健康管理は、食事の管理から。野菜シチューの具　1人分の鉄の内訳

野菜シチューの具　1人分の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 緑豆 （28.6%）
• タイム （26.7%）
• キャベツ （14.5%）
• エノキダケ （11.3%）
• にんじん （9.7%）
• その他 （9.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

緑豆	10g	0.59	mg	28.6	%
タイム	1入れ	0.55	mg	26.7	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	14.5	%
エノキダケ	普通サイズ0.25袋	0.23	mg	11.3	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	9.7	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	6.9	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.97	%
かぶ（根）	小0.5個	0.02	mg	0.97	%
固形コンソメ	固形0.3個	0.01	mg	0.29	%