健康管理は、食事の管理から。三色丼　－　ネギトロ、ヒラマサ、いわしの鉄の内訳

三色丼　－　ネギトロ、ヒラマサ、いわしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うるめいわし（生） （42.2%）
• 本マグロ（トロ） （23.5%）
• アジ （12.8%）
• 濃口しょうゆ （9%）
• 米・もち米 （6.6%）
• その他 （5.95%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うるめいわし（生）	50g	1.2	mg	42.2	%
本マグロ（トロ）	40g	0.64	mg	23.5	%
アジ	50g	0.35	mg	12.8	%
濃口しょうゆ	大さじ0.8杯	0.24	mg	9	%
米・もち米	180g	0.18	mg	6.6	%
焼きのり	大0.25枚	0.09	mg	3.1	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	1.5	%
長ネギ	10g	0.02	mg	0.73	%
大葉	葉1枚	0.02	mg	0.62	%