健康管理は、食事の管理から。とろろの鉄の内訳

とろろの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆みそ （66.4%）
• 長いも （21.7%）
• 梅干し （10.8%）
• 長ネギ （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆みそ	大さじ0.5杯	0.61	mg	66.4	%
長いも	50g	0.2	mg	21.7	%
梅干し	中1個	0.1	mg	10.8	%
長ネギ	5g	0.01	mg	1.1	%
煮干しだし	0.5カップ	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%