健康管理は、食事の管理から。温野菜１２の鉄の内訳

温野菜１２の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （38.9%）
• ドライパセリ （22.7%）
• 緑豆もやし （19.4%）
• 薄口しょうゆ （12.8%）
• 長ネギ （5.2%）
• その他 （0.97%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	中1株	0.6	mg	38.9	%
ドライパセリ	小さじ1杯	0.35	mg	22.7	%
緑豆もやし	100g	0.3	mg	19.4	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	12.8	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	5.2	%
バジル	1入れ	0.02	mg	0.97	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%