健康管理は、食事の管理から。チキンカレーの鉄の内訳

チキンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （28%）
• 若鶏モモ （26%）
• 玉ねぎ （17.8%）
• にんじん （10.4%）
• エリンギ （5.8%）
• その他 （12.12%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中2個	1.1	mg	28	%
若鶏モモ	250g	1	mg	26	%
玉ねぎ	中1.2玉	0.68	mg	17.8	%
にんじん	中1本	0.4	mg	10.4	%
エリンギ	中2本	0.22	mg	5.8	%
ナス	中1本	0.21	mg	5.5	%
さやいんげん	1人前	0.18	mg	4.5	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	1.6	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.52	%
食塩	小さじ0.3杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%