健康管理は、食事の管理から。きのこご飯の鉄の内訳

きのこご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米・もち米 （35.7%）
• マイタケ （28.7%）
• ごぼう （17.9%）
• 薄口しょうゆ （12.6%）
• にんじん （5.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米・もち米	並1杯	0.14	mg	35.7	%
マイタケ	中0.25株	0.11	mg	28.7	%
ごぼう	10g	0.07	mg	17.9	%
薄口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.05	mg	12.6	%
にんじん	10g	0.02	mg	5.1	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	mg	0	%