健康管理は、食事の管理から。いかゲソの唐揚げの鉄の内訳

いかゲソの唐揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• おろしニンニク （26.7%）
• 紋甲イカ （25.4%）
• 濃口しょうゆ （19.4%）
• 片栗粉 （15.2%）
• おろししょうが （11.4%）
• その他 （1.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

おろしニンニク	15g	0.11	mg	26.7	%
紋甲イカ	100g	0.1	mg	25.4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.08	mg	19.4	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	15.2	%
おろししょうが	15g	0.05	mg	11.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.9	%
植物油	15g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%