健康管理は、食事の管理から。カレー鍋の鉄の内訳

カレー鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （35.7%）
• 木綿豆腐 （21.4%）
• カレールー （20.8%）
• 紅鮭 （11.4%）
• 豚ロース （7.1%）
• その他 （3.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉5枚	1.5	mg	35.7	%
木綿豆腐	100g	0.9	mg	21.4	%
カレールー	25g	0.88	mg	20.8	%
紅鮭	120g	0.48	mg	11.4	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	7.1	%
うどん（生）	30g	0.09	mg	2.1	%
くずきり（乾）	乾物1人前	0.06	mg	1.4	%