健康管理は、食事の管理から。鯖缶のトマト煮の鉄の内訳

鯖缶のトマト煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サバ缶詰 （52%）
• ホールトマト（缶詰） （19.3%）
• ナス （10.1%）
• ドライパセリ （8.4%）
• アスパラガス （3.4%）
• その他 （6.83%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サバ缶詰	中0.3缶	1.1	mg	52	%
ホールトマト（缶詰）	大0.25缶	0.4	mg	19.3	%
ナス	中1本	0.21	mg	10.1	%
ドライパセリ	小さじ0.5杯	0.18	mg	8.4	%
アスパラガス	中0.5本	0.07	mg	3.4	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	2.9	%
にんじん	20g	0.04	mg	1.9	%
ニンニク	0.5g	0.02	mg	1.2	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.48	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.35	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ0.5杯	0	mg	0	%