健康管理は、食事の管理から。ちらし寿司の鉄の内訳

ちらし寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛バラ （49.5%）
• きゅうり （15.9%）
• ゴマ （13.6%）
• キャベツ （10.6%）
• 米・もち米 （9.9%）
• その他 （0.57%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛バラ	0.5人前	0.7	mg	49.5	%
きゅうり	中0.5本	0.23	mg	15.9	%
ゴマ	2g	0.19	mg	13.6	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	10.6	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	9.9	%
米酢	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.57	%
焼きのり	大0枚	0	mg	0	%
紅鮭	0切れ	0	mg	0	%
芝エビ	中0尾	0	mg	0	%
きぬさや	0人前	0	mg	0	%
卵	M0個	0	mg	0	%