健康管理は、食事の管理から。カレーライスの鉄の内訳

カレーライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （47.3%）
• じゃがいも （22.8%）
• 豚モモ （11.8%）
• 米・もち米 （9.3%）
• ナス （5.3%）
• その他 （3.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	1人前	0.56	mg	47.3	%
じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	22.8	%
豚モモ	20g	0.14	mg	11.8	%
米・もち米	110g	0.11	mg	9.3	%
ナス	中0.3本	0.06	mg	5.3	%
にんじん	20g	0.04	mg	3.4	%