健康管理は、食事の管理から。しゃぶしゃぶの鉄の内訳

しゃぶしゃぶの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （40.8%）
• 春菊 （23.1%）
• 白菜 （20.4%）
• 豚ロース （10.2%）
• 大根（根） （5.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	40.8	%
春菊	中0.5束	0.68	mg	23.1	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	20.4	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	10.2	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	5.4	%