健康管理は、食事の管理から。てんぷらの葉酸の内訳

てんぷらの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• さつまいも （41.3%）
• 玉ねぎ （24%）
• レンコン （10.3%）
• マイワシ（生） （5%）
• 卵 （4.7%）
• その他 （14.49%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

さつまいも	中0.2個	22.5	μg	41.3	%
玉ねぎ	中0.3玉	13.1	μg	24	%
レンコン	中・厚さ1cm	5.6	μg	10.3	%
マイワシ（生）	中1尾	2.8	μg	5	%
卵	6g	2.6	μg	4.7	%
大葉	葉2枚	2.2	μg	4	%
シシトウガラシ	中1本	1.7	μg	3	%
大根（根）	5g	1.7	μg	3	%
梅	中0.8個	1.1	μg	2	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.83	μg	1.5	%
小麦粉（薄力粉）	6g	0.54	μg	0.99	%
おろししょうが	1g	0	μg	0	%
カツオだし	10g	0	μg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
植物油	10g	0	μg	0	%