健康管理は、食事の管理から。かに玉の鉄の内訳

かに玉の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （50.5%）
• きくらげ （38.3%）
• 濃口しょうゆ （6.7%）
• 片栗粉 （1.3%）
• ズワイガニ缶詰 （1.1%）
• その他 （2.09%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M3個	2.3	mg	50.5	%
きくらげ	1人前	1.8	mg	38.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	6.7	%
片栗粉	10g	0.06	mg	1.3	%
ズワイガニ缶詰	10g	0.05	mg	1.1	%
にんじん	20g	0.04	mg	0.87	%
たけのこ（水煮缶詰）	10g	0.03	mg	0.65	%
米酢	大さじ1杯	0.02	mg	0.35	%
長ネギ	5g	0.01	mg	0.22	%
植物油	40g	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%