朝から充実してますね。
食材もいろいろこだわりがみえますね～。

私も基本的には、○○の素という加工調味料は使わず、できるだけ手作りを心がけています。
だしも昆布、かつお節ですがなれると面倒でもないし美味しいです。

ホッケ、絶品との事。うらやましいです～。
スーパーで、いも焼酎仕込みというホッケを買って食べましたが、塩分が強くてどうにも食べられず、濃い味好みの娘一家に譲ってしまいました。
以前、北海道物産展で買ったホッケが美味しかったんですけどね～。

ななちゃんさんへ
こんにちは♪私も加工調味料とか使わないようにしてます。料理は99％手作りです(^.^)
食品添加物も入らないものをできるだけ食べるようにしてます。
それから地元でとれる食材を使って料理します。海と山に囲まれて自然豊かな土地に引越し食材には困りません。
実話、魚嫌いだったんです。しかし食べれるようになりました(^。^)y-.。o○
週末には高原で地元の野菜と魚介類、肉などバーベキューします。最近は知り合いにしじみをもらいました。
その大きさにびっくり(゜o゜)でした。普通に味噌汁で食べました。
ここに来て食材の本来の美味しさを知ることができました。そして自然の中で食べるのも美味しいですね(^.^)

食材の本来の美しさ、感動的な言葉です。魚も取れたては、綺麗で輝いている。野菜だって、切ると水分が出てくるものね。ご馳走って、取れたての新鮮な物を食べる事だと思いますよ。

それが本当の贅沢では……。新鮮さはどんな調味料よりもすぐれてます。

pino9さんのコメントで思い出しましたが、『ご馳走』って言葉はあちこち走り回って新鮮な材料を集めてふるまうって言う意味だそうですね。

「いただきます」や「ごちそうさま」にも食本来のこころがこめられていると思います。

えっーそうなんだ！賢くなりました（*^_^*）

ななちゃんさん、私は自然にそう思っていたのですが、ご馳走、という言葉が、さらに感動的に思えます。賢くなりました☆