白菜千切りにして時間が経ったら、、【ほよほよ♪さんの健康管理カラダカラノート】

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24年02月15日(木)

白菜千切りにして時間が経ったら、、

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苦くてびっくり!
キャベツは多少苦くなるくらいだけれど
白菜は、、!!
薬なみに苦い

捨てました、、、

付け足し
白菜は元々イソチオシアネートという辛味成分があり
ワサビのようなツンとした成分があるそうで
時間経過とともに刺激臭が強くなるとのことでした

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