健康管理は、食事の管理から。ちらし寿司のビタミンAの内訳

ちらし寿司のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （54.1%）
• 焼きのり （23.2%）
• きぬさや （19.7%）
• 紅鮭 （2.3%）
• 芝エビ （0.67%）
• その他 （0.03%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	M0.5個	32.3	μgRE	54.1	%
焼きのり	大0.2枚	13.8	μgRE	23.2	%
きぬさや	1人前	11.8	μgRE	19.7	%
紅鮭	1切れ	1.4	μgRE	2.3	%
芝エビ	中2尾	0.4	μgRE	0.67	%
ゴマ	2g	0.02	μgRE	0.03	%
米酢	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
米・もち米	並1杯	0	μgRE	0	%