健康管理は、食事の管理から。ほうれんそう炒めの鉄の内訳
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ほうれんそう炒めの鉄の内訳
ほうれんそう炒めの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
卵
(75.9%)
■
ほうれん草
(14.7%)
■
濃口しょうゆ
(8.3%)
■
こしょう (0.72%)
■
ごま油
(0.39%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
卵
M1個
0.77
mg
75.9
%
■
ほうれん草
中0.25株
0.15
mg
14.7
%
■
濃口しょうゆ
5g
0.09
mg
8.3
%
■
こしょう
1振り
0.01
mg
0.72
%
■
ごま油
小さじ1杯
0
mg
0.39
%
■
植物油
大さじ1杯
0
mg
0
%
■
食塩
0.5g
0
mg
0
%
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