健康管理は、食事の管理から。豆ごはんの鉄の内訳
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豆ごはんの鉄の内訳
豆ごはんの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
グリンピース (79.1%)
■
米・もち米
(13%)
■
濃口しょうゆ
(7.9%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
グリンピース
50g
0.85
mg
79.1
%
■
米・もち米
並1杯
0.14
mg
13
%
■
濃口しょうゆ
5g
0.09
mg
7.9
%
■
カツオ昆布だし
30g
0
mg
0
%
■
食塩
0.5g
0
mg
0
%
■
料理酒
大さじ1杯
0
mg
0
%
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