健康管理は、食事の管理から。煮付けの葉酸の内訳

煮付けの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 濃口しょうゆ （80.9%）
• カツオ昆布だし （13.6%）
• ショウガ （5.4%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	80.9	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	1	μg	13.6	%
ショウガ	0.5片	0.4	μg	5.4	%
食塩	小さじ0.2杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1.5杯	0	μg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
カレイ（生）	中0尾	0	μg	0	%