健康管理は、食事の管理から。カレーライスの鉄の内訳
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カレーライスの鉄の内訳
カレーライスの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
カレールー (38.6%)
■
じゃがいも
(37.2%)
■
玉ねぎ
(7.9%)
■
米・もち米
(6.7%)
■
にんじん
(5.5%)
■
その他 (4.1%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
カレールー
1人前
0.56
mg
38.6
%
■
じゃがいも
中1個
0.54
mg
37.2
%
■
玉ねぎ
中0.2玉
0.11
mg
7.9
%
■
米・もち米
並0.7杯
0.1
mg
6.7
%
■
にんじん
中0.2本
0.08
mg
5.5
%
■
豚ロース
0.2人前
0.06
mg
4.1
%
■
植物油
大さじ1杯
0
mg
0
%
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