健康管理は、食事の管理から。あんかけうどんの鉄の内訳

あんかけうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 一味唐辛子 （90%）
• うずら卵 （3.5%）
• 大豆もやし （3.1%）
• 豚バラ （1.5%）
• エノキダケ （1.4%）
• その他 （0.56%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

一味唐辛子	大さじ10杯	7.3	mg	90	%
うずら卵	中1個	0.28	mg	3.5	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	3.1	%
豚バラ	20g	0.12	mg	1.5	%
エノキダケ	10g	0.11	mg	1.4	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	0.56	%