健康管理は、食事の管理から。ポトフの鉄の内訳

ポトフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ウインナーソーセージ （46%）
• 白菜 （21.6%）
• 玉ねぎ （16.4%）
• じゃがいも （7.8%）
• にんじん （5.8%）
• その他 （2.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ウインナーソーセージ	中2本	0.32	mg	46	%
白菜	中・葉0.5枚	0.15	mg	21.6	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	16.4	%
じゃがいも	中0.1個	0.05	mg	7.8	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	5.8	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%