健康管理は、食事の管理から。すいとんの鉄の内訳

すいとんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （70.8%）
• にんじん （8%）
• 薄口しょうゆ （8%）
• 小麦粉（薄力粉） （7.2%）
• 大根（根） （3.2%）
• その他 （2.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	1人前	1.8	mg	70.8	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	8	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	8	%
小麦粉（薄力粉）	30g	0.18	mg	7.2	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	3.2	%
干ししいたけ	中1個	0.07	mg	2.7	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%