健康管理は、食事の管理から。そうめんちゃんぷるの鉄の内訳

そうめんちゃんぷるの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 手延べそうめん（ゆで） （43.8%）
• 小口ネギ （29.2%）
• 薄口しょうゆ （14.5%）
• 玉ねぎ （10.9%）
• こしょう （1.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

手延べそうめん（ゆで）	乾物2束	0.6	mg	43.8	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	29.2	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	14.5	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	10.9	%
こしょう	3振り	0.02	mg	1.6	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%