健康管理は、食事の管理から。トマトとこんにゃく生姜ドレサラダのビタミンAの内訳

トマトとこんにゃく生姜ドレサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• トマト （49.2%）
• 赤・黄ピーマン （26.1%）
• 大葉 （16%）
• オクラ （8.7%）
• おろししょうが （0.04%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

トマト	中1個	54	μgRE	49.2	%
赤・黄ピーマン	大0.25個	28.6	μgRE	26.1	%
大葉	葉2枚	17.6	μgRE	16	%
オクラ	中2本	9.5	μgRE	8.7	%
おろししょうが	小2盛り	0.04	μgRE	0.04	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0	μgRE	0	%
穀物酢	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
板こんにゃく	板1枚	0	μgRE	0	%