健康管理は、食事の管理から。ミネストローネの鉄の内訳

ミネストローネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ウスターソース （26.8%）
• ケチャップ （17.6%）
• 若鶏モモ （15.3%）
• 大豆 （13.9%）
• キャベツ （10.5%）
• その他 （15.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ウスターソース	大さじ3杯	0.77	mg	26.8	%
ケチャップ	大さじ4杯	0.5	mg	17.6	%
若鶏モモ	110g	0.44	mg	15.3	%
大豆	20g	0.4	mg	13.9	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	10.5	%
じゃがいも	60g	0.24	mg	8.4	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	5.2	%
にんじん	25g	0.05	mg	1.7	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.35	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.25	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%