健康管理は、食事の管理から。麻婆なすの葉酸の内訳

麻婆なすの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （56.2%）
• 小口ネギ （30.1%）
• 米みそ（赤） （6.3%）
• ニンニク （2.3%）
• 豚ミンチ （2%）
• その他 （3.02%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	中0.5本	11.2	μg	56.2	%
小口ネギ	5g	6	μg	30.1	%
米みそ（赤）	3g	1.3	μg	6.3	%
ニンニク	0.5g	0.46	μg	2.3	%
豚ミンチ	20g	0.4	μg	2	%
小口ネギ	0.25g	0.3	μg	1.5	%
濃口しょうゆ	0.5g	0.17	μg	0.83	%
豆板醤	1g	0.08	μg	0.4	%
ショウガ	0.5g	0.04	μg	0.2	%
鶏ガラだし	0.3g	0.02	μg	0.09	%
ごま油	0.5g	0	μg	0	%
片栗粉	0.5g	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	0.5g	0	μg	0	%
料理酒	0.5g	0	μg	0	%
植物油	0.5g	0	μg	0	%