健康管理は、食事の管理から。カジキマグロの西京漬の鉄の内訳

カジキマグロの西京漬の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （82.5%）
• もろみ味噌 （17.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	切り身1切れ	1.6	mg	82.5	%
もろみ味噌	1盛り	0.34	mg	17.5	%