健康管理は、食事の管理から。鶏ミンチのレタス包みの鉄の内訳

鶏ミンチのレタス包みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （35.9%）
• 鶏ガラだし （22.2%）
• 鶏ミンチ （13.3%）
• 小口ネギ （8.9%）
• 卵 （8.6%）
• その他 （11.16%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	3人前	1.6	mg	35.9	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	22.2	%
鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	13.3	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	8.9	%
卵	M0.5個	0.39	mg	8.6	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	6.8	%
たけのこ（水煮缶詰）	中0.5個	0.12	mg	2.7	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.44	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.13	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.09	%