健康管理は、食事の管理から。春雨サラダの鉄の内訳

春雨サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きゅうり （48.3%）
• にんじん （42.9%）
• はるさめ（乾） （7.2%）
• 和風ドレッシング （1.4%）
• ごま油 （0.09%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きゅうり	中1本	0.45	mg	48.3	%
にんじん	中1本	0.4	mg	42.9	%
はるさめ（乾）	乾物0.5人前	0.07	mg	7.2	%
和風ドレッシング	大さじ0.3杯	0.01	mg	1.4	%
ごま油	小さじ0.2杯	0	mg	0.09	%