健康管理は、食事の管理から。湯豆腐-1の鉄の内訳

湯豆腐-1の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （63.5%）
• めんつゆ（ストレート） （16.9%）
• 真昆布 （9.2%）
• 生しいたけ （4.2%）
• 長ネギ （3.8%）
• その他 （2.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.5丁	1.4	mg	63.5	%
めんつゆ（ストレート）	90g	0.36	mg	16.9	%
真昆布	1人前	0.2	mg	9.2	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	4.2	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	3.8	%
大根（根）	25g	0.05	mg	2.4	%