健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダのビタミンAの内訳

ポテトサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （96%）
• きゅうり （2.1%）
• マヨネーズ （1.9%）
• レモン（果汁） （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	M3個	194	μgRE	96	%
きゅうり	15g	4.2	μgRE	2.1	%
マヨネーズ	大さじ0.5杯	3.9	μgRE	1.9	%
レモン（果汁）	小さじ0.25杯	0.01	μgRE	0.01	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中0.5個	0	μgRE	0	%