健康管理は、食事の管理から。照り焼きつくねの鉄の内訳

照り焼きつくねの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ミンチ （60.8%）
• 濃口しょうゆ （15.5%）
• 卵 （13.1%）
• 玉ねぎ （6.7%）
• 焼麩 （2.5%）
• その他 （1.37%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ミンチ	300g	3.6	mg	60.8	%
濃口しょうゆ	大さじ3杯	0.92	mg	15.5	%
卵	M1個	0.77	mg	13.1	%
玉ねぎ	中0.7玉	0.4	mg	6.7	%
焼麩	3g	0.15	mg	2.5	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	1	%
こしょう	3振り	0.02	mg	0.37	%
食塩	0.6g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ9杯	0	mg	0	%