健康管理は、食事の管理から。きのこ炊き込みご飯の鉄の内訳

きのこ炊き込みご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米・もち米 （48.7%）
• エノキダケ （26.8%）
• マイタケ （12.9%）
• ぶなしめじ （10.3%）
• 生しいたけ （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米・もち米	170g	0.17	mg	48.7	%
エノキダケ	普通サイズ0.1袋	0.09	mg	26.8	%
マイタケ	中0.1株	0.05	mg	12.9	%
ぶなしめじ	中0.1株	0.04	mg	10.3	%
生しいたけ	中0.1個	0	mg	1.3	%
カツオだし	0.1g	0	mg	0	%