健康管理は、食事の管理から。ごはんの鉄の内訳

ごはんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （33.8%）
• 木綿豆腐 （15.6%）
• ポテトチップス （13.1%）
• 食パン （7.5%）
• 米・もち米 （5.4%）
• その他 （24.65%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	1人前	1.8	mg	33.8	%
木綿豆腐	普通サイズ0.3丁	0.81	mg	15.6	%
ポテトチップス	0.4袋	0.68	mg	13.1	%
食パン	6枚切1枚	0.39	mg	7.5	%
米・もち米	並2杯	0.28	mg	5.4	%
味付けのり	8切サイズ1袋	0.25	mg	4.7	%
きゅうり	中0.5本	0.23	mg	4.3	%
ココア	大さじ1杯	0.17	mg	3.3	%
銀だら	切り身0.5切れ	0.09	mg	1.7	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	1.5	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	1.5	%
ぶなしめじ	中0.2株	0.07	mg	1.4	%
油揚げ	薄揚げ0.05枚	0.06	mg	1.2	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	1.2	%
豚ロース	0.2人前	0.06	mg	1.2	%
ショウガ	1片	0.05	mg	0.96	%
トマト	中0.2個	0.05	mg	0.92	%
長ネギ	中0.1本	0.02	mg	0.31	%
紅鮭	0.5切れ	0.01	mg	0.19	%
コーヒーミルク（フレッシュ）	普通サイズ2個	0.01	mg	0.19	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.08	%
コーヒー	カップ2杯	0	mg	0	%
飴	中5粒	0	mg	0	%
リンゴ	中0.25個	0	mg	0	%