健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚モモ （44.9%）
• キャベツ （28.9%）
• ニラ （18%）
• 緑豆もやし （7.7%）
• こしょう （0.47%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚モモ	100g	0.7	mg	44.9	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	28.9	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	18	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	7.7	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.47	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%