健康管理は、食事の管理から。ビーフストロガノフの鉄の内訳

ビーフストロガノフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛バラ （52.5%）
• 玉ねぎ （26.7%）
• マッシュルーム （11.3%）
• 小麦粉（薄力粉） （5.6%）
• 固形コンソメ （1.9%）
• その他 （2.01%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛バラ	20g	0.28	mg	52.5	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	26.7	%
マッシュルーム	中2個	0.06	mg	11.3	%
小麦粉（薄力粉）	5g	0.03	mg	5.6	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1.9	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.4	%
バター	大さじ0.25杯	0	mg	0.61	%
米・もち米	並0杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
ドライパセリ	小さじ0杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
生クリーム（液状）	0g	0	mg	0	%
ホールトマト（缶詰）	大0缶	0	mg	0	%