健康管理は、食事の管理から。すしの鉄の内訳

すしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブリ （36.4%）
• 米・もち米 （19.6%）
• しめさば （15.4%）
• カンパチ （10.1%）
• ツナフレーク缶（ライト） （6.7%）
• その他 （11.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブリ	50g	0.65	mg	36.4	%
米・もち米	350g	0.35	mg	19.6	%
しめさば	25g	0.28	mg	15.4	%
カンパチ	寿司2貫分	0.18	mg	10.1	%
ツナフレーク缶（ライト）	中0.3缶	0.12	mg	6.7	%
りんご酢	52g	0.1	mg	5.8	%
キングサーモン	30g	0.09	mg	5	%
剣先イカ	寿司2貫分	0.02	mg	0.9	%