健康管理は、食事の管理から。さつま揚げの鉄の内訳

さつま揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• さつまいも （35.1%）
• 卵 （32.3%）
• 乾燥パン粉 （15.2%）
• ウスターソース （6.7%）
• 玉ねぎ （5%）
• その他 （5.61%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

さつまいも	60g	0.42	mg	35.1	%
卵	M0.5個	0.39	mg	32.3	%
乾燥パン粉	13g	0.18	mg	15.2	%
ウスターソース	5g	0.08	mg	6.7	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	5	%
ケチャップ	6g	0.04	mg	3.5	%
小麦粉（薄力粉）	3g	0.02	mg	1.5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.61	%
植物油	12g	0	mg	0	%
植物油	2g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%