健康管理は、食事の管理から。瓦そばの鉄の内訳

瓦そばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵焼き （36.4%）
• そば（生） （34.1%）
• 和牛バラ （19%）
• 焼きのり （6.6%）
• 小口ネギ （3.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵焼き	普通サイズ0.5本	1.9	mg	36.4	%
そば（生）	1人前	1.8	mg	34.1	%
和牛バラ	0.7人前	0.98	mg	19	%
焼きのり	大1枚	0.34	mg	6.6	%
小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	3.9	%