健康管理は、食事の管理から。春巻きの鉄の内訳

春巻きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小麦粉（強力粉） （38%）
• 豚モモ （19.7%）
• たけのこ （11.3%）
• はるさめ（乾） （6.3%）
• 干ししいたけ （6%）
• その他 （18.64%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小麦粉（強力粉）	9g	0.11	mg	38	%
豚モモ	8g	0.06	mg	19.7	%
たけのこ	8g	0.03	mg	11.3	%
はるさめ（乾）	2g	0.02	mg	6.3	%
干ししいたけ	1g	0.02	mg	6	%
濃口しょうゆ	1g	0.02	mg	6	%
片栗粉	2g	0.01	mg	4.2	%
練りからし	0.5g	0.01	mg	3.7	%
鶏ガラだし	2g	0.01	mg	3.5	%
長ネギ	1.5g	0	mg	1.1	%
ごま油	0.4g	0	mg	0.14	%
植物油	6g	0	mg	0	%
食塩	0.16g	0	mg	0	%