健康管理は、食事の管理から。ポークカレーライスの鉄の内訳

ポークカレーライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （20.3%）
• ズッキーニ （13.6%）
• ホールトマト（缶詰） （11.6%）
• 豚バラ （10.9%）
• 玉ねぎ （10.3%）
• その他 （33.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	1人前	0.56	mg	20.3	%
ズッキーニ	中0.5本	0.38	mg	13.6	%
ホールトマト（缶詰）	大0.2缶	0.32	mg	11.6	%
豚バラ	50g	0.3	mg	10.9	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	10.3	%
じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	9.8	%
ミニトマト	大2個	0.16	mg	5.8	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	5.1	%
ナス	中0.5本	0.11	mg	3.8	%
赤・黄ピーマン	大0.2個	0.1	mg	3.8	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	3.6	%
ピーマン	中0.3個	0.04	mg	1.5	%
植物油	大さじ0.1杯	0	mg	0	%