健康管理は、食事の管理から。おからの炒り煮の鉄の内訳

おからの炒り煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• おから （73.8%）
• めんつゆ（ストレート） （8.9%）
• ちくわ （7.4%）
• 干ししいたけ （4.2%）
• 若鶏ササミ （4.1%）
• その他 （1.69%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

おから	1人前	0.6	mg	73.8	%
めんつゆ（ストレート）	0.3人分	0.07	mg	8.9	%
ちくわ	小サイズ0.2本	0.06	mg	7.4	%
干ししいたけ	中0.5個	0.03	mg	4.2	%
若鶏ササミ	中0.5枚	0.03	mg	4.1	%
にんじん	5g	0.01	mg	1.2	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.49	%