健康管理は、食事の管理から。鶏肉カレーの鉄の内訳

鶏肉カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （32.3%）
• ホールトマト（缶詰） （30.3%）
• 若鶏モモ （17.7%）
• ウスターソース （8.1%）
• 玉ねぎ （7.2%）
• その他 （4.51%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ0.3杯	0.51	mg	32.3	%
ホールトマト（缶詰）	大0.3缶	0.48	mg	30.3	%
若鶏モモ	70g	0.28	mg	17.7	%
ウスターソース	大さじ0.5杯	0.13	mg	8.1	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	7.2	%
小麦粉（強力粉）	0.05カップ	0.06	mg	3.8	%
固形コンソメ	固形0.3個	0.01	mg	0.38	%
バター	大さじ0.4杯	0.01	mg	0.33	%