健康管理は、食事の管理から。すし12この鉄の内訳

すし12この鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 干しエビ （66.8%）
• あん肝 （13.3%）
• 米・もち米 （10.4%）
• キングサーモン （5.3%）
• りんご酢 （3.5%）
• その他 （0.71%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

干しエビ	2人前	1.5	mg	66.8	%
あん肝	25g	0.3	mg	13.3	%
米・もち米	235g	0.24	mg	10.4	%
キングサーモン	40g	0.12	mg	5.3	%
りんご酢	40g	0.08	mg	3.5	%
剣先イカ	寿司2貫分	0.02	mg	0.71	%
甘エビ	中0匹	0	mg	0	%
生ウニ	寿司0貫分	0	mg	0	%
イクラ	寿司0貫分	0	mg	0	%
アナゴ	0g	0	mg	0	%