健康管理は、食事の管理から。かけの鉄の内訳

かけの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（生） （77.5%）
• 小口ネギ （13.2%）
• 薄口しょうゆ （8.7%）
• かまぼこ （0.53%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（生）	1人前	1.8	mg	77.5	%
小口ネギ	30g	0.3	mg	13.2	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	8.7	%
かまぼこ	薄切り0.6切れ	0.01	mg	0.53	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%