健康管理は、食事の管理から。味噌ラーメンの鉄の内訳

味噌ラーメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （35.1%）
• ラーメン（生） （27.2%）
• キャベツ （13.6%）
• 大豆もやし （11.3%）
• 玉ねぎ （6.5%）
• その他 （6.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	35.1	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	27.2	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	13.6	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	11.3	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	6.5	%
スイートコーン（缶詰）	0.5人前	0.06	mg	2.7	%
にんじん	20g	0.04	mg	1.8	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.8	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%