健康管理は、食事の管理から。レバーパテの鉄の内訳

レバーパテの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レバー（鶏） （94%）
• セージ （2.1%）
• 黒こしょう （1.7%）
• 玉ねぎ （1.6%）
• ワイン（赤） （0.33%）
• その他 （0.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レバー（鶏）	250g	22.5	mg	94	%
セージ	1g	0.5	mg	2.1	%
黒こしょう	2g	0.4	mg	1.7	%
玉ねぎ	125g	0.38	mg	1.6	%
ワイン（赤）	20g	0.08	mg	0.33	%
ニンニク	5g	0.04	mg	0.17	%
固形コンソメ	4g	0.02	mg	0.07	%
バジル	1g	0.02	mg	0.06	%
オリーブオイル	6g	0	mg	0	%
食塩	2g	0	mg	0	%