健康管理は、食事の管理から。鮭雑炊の鉄の内訳

鮭雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （58.5%）
• 卵 （29.2%）
• 米・もち米 （7.6%）
• 塩鮭 （4.5%）
• 三つ葉 （0.23%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	58.5	%
卵	M0.5個	0.39	mg	29.2	%
米・もち米	100g	0.1	mg	7.6	%
塩鮭	20g	0.06	mg	4.5	%
三つ葉	1本	0	mg	0.23	%
カツオ昆布だし	50g	0	mg	0	%